Únete a nuestra tradición gastronómica en la temporada de calçots

La temporada de calçots invita a locales y a visitantes a disfrutar de nuestra cultura desde la mesa.

Colócate tu babero, prepara tus guantes y siéntate a comer este divino plato como los niños. Una experiencia que no te puedes perder. ¡Anímate! Deja lo conocido a un lado y prepárate para sumergirte en la costumbre catalana.

Durante el otoño da inicio una de las mejores tradiciones gastronómicas en la capital catalana: la temporada de calçots. Los locales se preparan para disfrutar del mejor sabor en la mesa mientras los visitantes disfrutan de una experiencia completamente nueva.

Se trata de una cebolla tierna, blanca y dulce preparada a la brasa, con carbón o leña. Suele ser acompañada por un vino de tierra servido en porrones, y romesco, una salsa hecha con tomates maduros, almendras, avellanas y ajos. ¡La armonía perfecta!

La experiencia va mucho más allá de los sabores. La costumbre es que los comensales degusten el plato con sus manos. Por lo que, para evitar manchas indeseadas, se debe usar guantes, babero y prepararse para deleitarse con los calçots.

Se cuenta que la tradición se originó en Valls, Tarragona, cuando un agricultor asó la cebolla sobre fuego. Al notar que se había carbonizado, decidió remover el extremo y descubrió que el interior era comestible. Anímate a adentrarte en nuestra cultura, gastronomía y sabores.