Dégustez notre gastronomie typique pendant la saison de calçots

La saison de calçots invite des habitants locaux et des visiteurs à jouir de notre culture assis à table.

Mettez votre bavoir, préparez vos gants et asseyez-vous pour manger ce plat délicieux comme si vous étiez des enfants. Une expérience que vous ne pouvez pas rater. Vivez-la ! Sortez du quotidien et préparez-vous pour vous plonger dans les coutumes catalanes.

Pendant l’automne commence l’une des meilleures traditions gastronomiques dans la capitale catalane : la saison de calçots. Les habitants locaux se préparent à table pour jouir de la meilleure saveur, tandis que les visiteurs profitent d’une nouvelle expérience.

Il s’agit d’un oignon tendre, blanc et doux préparé à la brasse, au charbon ou au feu de bois. D’habitude, il est accompagné du vin de terre servi dans des cruches, et du romesco, une sauce préparée avec des tomates mûres, amandes, noisettes et ails. L’harmonie parfaite !

L’expérience va bien au-delà des saveurs. La tradition prévoit que les convives dégustent le plat avec leurs mains. Pour cette raison, pour éviter des tâches indésirables, on doit utiliser des gants, un bavoir et être prêts à se délecter avec les calçots.

On dit que cette tradition a eu ses origines à Valls, Tarragone, quand un agriculteur a cuit l’oignon au feu. Quand il s’est rendu compte qu’il s’était carbonisé, il a décidé d’enlever la couche externe et a découvert que l’intérieur était encore comestible. Venez et plongez-vous dans notre culture, gastronomie et saveurs.